Receptes: 4 ēdieni ar griķiem

Ar graudaugu satur lēnas ogļhidrātus, kas spēj uzturēt pietiekami augstu līmeni enerģiju uz ilgu laiku, kas ir ļoti ērts, ja gatavojoties ilgi iet un intensīva apmācība.

Griķu satur daudz dzelzs, kā arī kalcija, kālija, fosfora, jods, cinks, fluors, molibdēna, kobalts, un vitamīni B1, B2, B9 (folijskābes), PP, E vitamīnu Blossoming virszemes daļas griķu satur rutīnu, fagopirin, prokatehinovuyu, gallu, chlorogenic un caffeic skābi; Sēklas - ciete, proteīnu, cukura, tauku eļļas, organiskās skābes (maleīnskābes, menolenovaya, skābeņskābe, ābolskābe un citronskābe), riboflavīns, tiamīns, fosfora, un dzelzs. Saskaņā ar saturu no lizīna un metionīna proteīniem griķu putraimu kultūraugu pārsniedz visiem; tas raksturojas ar augstu sagremojamību - līdz 78%.

Ogļhidrātu griķu ir salīdzinoši mazs; pieejami ogļhidrāti uzsūcas organismā ilgu laiku, tāpēc pēc maltītes griķu var justies pilnīgi uz ilgu laiku.

Wikipedia

Recipe № 1. Salāti griķu un Feta

sastāvdaļas:

• 1 tase baltā etiķa;
• 1/2 tējkarote cukurs;
instagram viewer
• 1/2 tējkarote melno piparu;
• 2 ķiploku daiviņas, nomizoti un biezeni;
• daži zariņi svaigām dillēm;
• 1 šķēlēs sagrieztu gurķi;
• 1 tase griķu;
• 2 glāzes sojas asni vai jebkuri asni;
• 120 g of fetas;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• sula un miziņa no viena citrona;
• 1/2 tase svaigu piparmētru, smalki sagriezta;
• 1/2 neliels sarkanais sīpols, smalki sagriezta;
• sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas.

Preparation. Gatavot griķu. Kamēr viņa bija gatavojas, sagatavo gurķi. Sajauciet mazā katliņā, etiķi, cukuru, ķiplokiem un melnajiem pipariem, likts uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra pār zemu siltumu, nepārtraukti maisot, līdz tam brīdim, kamēr cukurs ir izkusis. Tad noņem no uguns un atdzesē līdz istabas temperatūrai.

Put sasmalcinātu gurķi bankas mazliet atcerēties ieliet sagatavoto sālījumu, skrūvējamu vāciņu cieši un atstāj uz vienu stundu, vēlams zem saules gaismas.

Atsevišķā lielā bļodā, apvienot atdzesētu griķus, kubiņos Feta, diedzētas pupiņas, citronu sulu un miziņu, sasmalcinātu piparmētru lapas, sīpolus un olīveļļu. Sajauc sāli un piparus, vāku un atstāj ievilkties vismaz 30 minūtes. Pasniedz ar marinētiem gurķiem.

Recipe № 2. Raw griķu biezputra

sastāvdaļas:

• 2 glāzes neapstrādāts griķu, iemērc uz nakti, mazgā un žāvē;
• 1 tase mandeļu piena;
• 1/4 tase kļavu sīrups vai medus;
• 1 tējkarote kanēļa;
• šķipsnu vaniļas;
• 1 ēdamkarote zemes linu sēklas;
• šķipsnu jūras sāli;
• ogas un banāniem kā izvēles papildinājumiem;
• 1/3 tase nesaldināts kokosriekstu.

Preparation. Žāvē iemērc uz nakti griķus, nosūtīt to pārtikas pārstrādātāju un karbonāde. Pievienojiet griķu mandeļu piena, kļavu sīrupu vai medu, kanēli, vanilīnu, sāli un jūras pātagu, līdz viendabīgas konsistences iegūšanai. Beigās gatavā putra, pievieno kokosriekstu un sajauc.

Lay putra uz bļodas un pievieno ogas vai banānus. Ja jums nepatīk kokosriekstu, ir iespējams iztikt bez tā.

Recipe № 3. griķi Granola

sastāvdaļas:

• 2 glāzes auzu;
• 1/4 glāze izejvielas mandeles vai citus riekstus, kas jums patīk;
• 3/4 tasi neapstrādāta griķi;
• 3/4 tase saulespuķu sēklas;
• 1/4 tase rapšu eļļa vai kokosriekstu eļļa;
• 1/4 glāze medus;
• 1/4 tējkarote sāls;
• 1/2 tējkarote kanēļa;
• 3/4 tase kokosriekstu;
• 1/2 tase žāvēti augļi, pēc jūsu izvēles;
• šķipsnu vaniļas.

Preparation. Sajauc visu, izņemot kokosriekstu un žāvēti augļi, atsevišķā bļodā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 grādiem un cep to apmēram stundu maisījumā jebkura metāliska formas, kas ar cepampapīru, maisot ik pēc pusstundas. Tad noņemiet mazliet podzolotivshuyusya Granola un pievieno kokosriekstu un žāvēti augļi.

Pasniedz ar pienu vai jogurtu bez garšas.

Recipe № 4. Griķu risoto ar sēnēm

sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes grapeseed eļļa vai jebkuru citu augu eļļa;
• 1 ½ tase sīpolu, sasmalcina mazos kubiņos;
• 1 ½ glāzes griķu;
• 2 glāzes šķēlēs sēnes;
• 2 maltas ķiploku daiviņas;
• 1 tase sausa baltvīna;
• 4 glāzes dārzeņu buljona;
• 1/3 tase rīvētu Parmesan sieru;
• 1/2 tase beztauku jogurts;
• 1/4 tase sasmalcinātu pētersīļu;
• jūras sāls un svaigi malti pipari pēc garšas.

Preparation. Siltuma dziļa panna ar biezu apakšējo eļļu un pievieno sīpolus un griķus, vāra apmēram 10 minūtes, nepārtraukti maisot.

Tad pievieno uz sagrieztās sēnes, samaisa viss labi un vāra vēl 10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot risotto. Tad pievieno ķiplokus, sajauc visu labi un ielej vīna minūti.

Kad vīns ir uzsūcas, pievieno krājumu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai risotto vidējā siltumā. Tad samazina karstumu un vāra, līdz gandrīz pilnīgi iztvaicējot šķidro (aptuveni 10 minūtes). Beigās pievieno sieru un biezpienu, visu rūpīgi samaisa, un tikai pēc tam pievieno nedaudz sāli un piparus pēc garšas. Sālīti risotto labāk pēc tam, kad esat pievienojis sieru, jo siers pats par sevi ir ļoti sāļš, un tas ir iespējams pārspīlēt traukā, ja jūs pievienot sāli sākumā.

Sadalīties risoto vērā bļodas un apkaisa ar svaigu pētersīļu un kalpot.