4 ļoti itāļu makaronu receptes skrējēji

Pēdējo reizi biju Itālijā pirms 13 gadiem, un atceros, kā es biju pārsteigts par to virtuvē. Speciāli pica, jo tad viņa varētu man būt visos četros sugām: a Margarita ar tomātiem, pica ar gaļu (desas, teļa gaļas, utt ...), Pizza dārzeņi (visi veģetārie alternatīvas), pica un pica ar jūras veltēm "siera 4" - šajā gadījumā, vispār, un sastāvēja no manas zināšanas kulinārijas maz.

Bet, kad es saņēmu tur, es uzzināju, ka pica var būt ļoti dažādi! Tik daudz tā, ka daži no virskārtas kā papildināšanas pizza nekad nebūtu noticis ar mani. Taču itāļi ir ļoti mīl pica ar kartupeļiem (un tas ir vairāku veidu), siers un ziedi cukini, sīpoli un anšovi... bet ko tas vienkārši nebija! Tas pats attiecas uz makaronu - daudz neparastu kombināciju, kas patiesībā izrādās ļoti garšīgs. Kaut gan, nav meli - dažreiz viņi vienkārši nevar būt tur!

Bet es jautāju mana māte, un viņa paņēma mani pārbaudīti un patiesi gardas receptes, kas ir pastāvīgi bauda paši itāļi! Tāpēc nozvejas četri veselīgi, garšīgi un ļoti itāļu makaronu receptes no romiešu sievietēm savā trešajā paaudzē. ;)

Es atgādinu jums, ka priekšā sarežģītu Meklē organizatoriem sarunāt tā saukto makaronu-puse, kurā dalībniekiem ir iespēja, lai krājumi uz ogļhidrātu pirms sacensībām sarežģītu. Un tomēr tas ir vienkāršs un ļoti, ļoti garšīgs!

Makaroni ar cukini un kūpinātu lasi

sastāvdaļas: 3-4 nelieli cukini vai divi vidēja, 1 sīpols, makaroni pēc jūsu izvēles (mēs to darījām ar nūdelēm), 100 g kūpināta laša vai jebkura cita sarkanā zivs, sāli un pipariem, olīveļļa cepšanai.

Preparation. Attīrīts un sasmalcinātu sīpolu, cukini sagriež plānās šķēlītēs (ja liels, tad izvēlēties vairāk dzīvotspējīgs risinājums) uzkarsē olīveļļu pannā. Pirmais iet uz pannas sīpolus, un pēc tam, kad tas sāk brūns, pievienot cukini, pievieno sāli un piparus pēc garšas.

Kaut ceptas dārzeņus, ielieciet panna uz uguns ar ūdeni, lai makaroni un sagriež mazos gabaliņos kūpinātas zivis. Ievieto verdoša ūdens un sāls, lai pievienotu paste.

Jo gandrīz gatavi cukini ar sīpolu pievieno zivis un turpina vārīties vidējā siltumu tikai 30 sekundes, tas ir, tā, ka zivis ir vismaz nedaudz pick-up un iemērc viņa garšas dārzeņus.

Cook makaroni tik daudz laika, kā norādīts uz iepakojuma (dažāda veida makaronu tas ir atšķirīgs), mēģiniet garšu un ūdens tiek aizvadīts, atstājot vismaz 2 ēdamkarotes. Šis ūdens nepieciešams pievienot pie dārzeņu, makaronu beigās nebija ļoti sauss.

Gatavo pastas pievieno uz pannas ar cukini, sīpolu un zivīm, un viss ir labi sajauc. Es neesmu pārliecināts, ka būtu jāpievieno ar rīvētu sieru, jo es personīgi ēst bez siera, un tas bija ļoti garšīgs.

RED kūpinātas zivis var aizstāt ar garnelēm un sīpoliem - ķiplokus. Tad jums vispirms nepieciešams, lai mest pannā cukini, tad piecas minūtes vēlāk, lai pievienotu sasmalcinātu ķiploku un pavārs. Kad gatavs palikt tikai piecas minūtes, pievieno cukini garneles. Viss. Un vienkārši pievienot pāris ēdamkarotes ūdens, kas paliks uz vāra makaronu sulīgumu.

Makaroni ar baklažāniem un zivis

sastāvdaļas: 2 vidēja baklažāni, 2 mazas zivis filejas (vai viens liels), 2-3 vidēja tomāti, makaroni no jūsu izvēles, sāls un pipari pēc garšas, 2-3 ēdamk. olīveļļa, svaigu baziliku un parmezāna dekorēšanai.

Preparation. Zivju fileju atkausēti un sagriež mazos gabaliņos, baklažānu un tomātu metamo kauliņu, nodot ūdens pastas.

Uz pannas apcep baklažānu, un tad, kad viņi ir gandrīz gatavs, pievieno kubiņos tomātus tur. Attiecībā uz zivīm, tas var būt uz atsevišķas pannas, lai paātrinātu gatavošanas procesu. Paturiet prātā, ka baklažāni uzreiz absorbēt visu eļļu, bet, ja jums ir laba panna, viņi sadedzināt liekos taukus un pievienot nav nepieciešams.

Par dārzeņi ir gatavi pievienot zivs gatava, pievieno sāli un piparus, un viss ir labi sajauc. Tad pievieno pāris ēdamkarotes ūdens, kas saglabājies no gatavošanas makaroni un makaronu pati. Pirms pasniegšanas pievieno skaistumu un nobaudīt dažas lapas svaigu baziliku un parmezāna.

Personīgi, es, piemēram, baklažānu un zivis ar nelielu daudzumu ķiploku kombinācijas, tāpēc es esmu mazliet attālinājās no receptēm, kas ir kopīgas Sylvia, un pievienot vienu ķiploka daiviņu.

Makaroni ar krējuma sieru, baklažānu, papriku un ciedru riekstiem

sastāvdaļas: makaroni pēc jūsu izvēles, 1 liela paprika 1 baklažāns (attēlā divi, bet es esmu stāsta jums! - ņem vienu), bunch of svaigu baziliku, 2-3 vidēja tomātu vai tomātu pastas, 100 g priežu riekstiem, 100 g siera, sāli un pipariem garša.

Preparation. Sagriež mazos gabaliņos baklažānu un papriku. Uzkarsē pannā, izplatību baklažānu tajā. Paralēli, kā vienmēr, ir gatavi krist. Pēc 10 minūtēm, pievienot baklažānu pipariem un cep dārzeņus līdz piedāvājumu. Tieši minūtes pirms izņemšanas katlu no uguns, pievieno sakapātus tomātus vai tomātu pastas.

Lai pārbīdītu atdzesētu dārzeņu maisījumu blenderī, pievienot baziliku, priežu rieksti un siera un zemes. Konsekvence var būt krēmu, un maltīte, tas ir, tad, kad jūs saņemsiet lielu gabalu. Gatavo maisījumu pievieno pastas un kārtīgi samaisa. Pirms pasniegšanas apkaisa ar rīvētu Parmesan sieru.

Ideja ir jums ir jābūt krējuma apelsīnu, bet tas viss ir atkarīgs no spilgtums piparu un tomātu. Es pagriezās gaiši rozā, jo es mēdzu pārāk daudz baklažānu, kurš "apēda" lielu daļu no pasaules. Ja jūs pievienot vairāk spilgti sarkano papriku, maisījums būs vairāk spilgti krāsu.

Makaroni ar sicīliešu pesto

sastāvdaļas: paste izvēli, 500 g tomātu, 100 g siera, priežu rieksti 100 g, 150 ml olīveļļas 2 ķiploku daiviņas, baziliks gaismu, 100 g parmezāna sieru, sāli un pipariem pēc garšas.

Preparation. Šis pesto ir sagatavots tāds pats kā standarta zaļo iespēju. Pirms pievienošanas tomātus blenderī, noņemiet ādu no tām, samazināt tos un izņemiet sēklas. Lai noņemtu ādas, iegriezt viņus ļoti maz pāri top krustu, ielieciet dziļā bļodā vai katlā un pārlej ar verdošu ūdeni, tikai uz brīdi. Tad pārlej ar karstu ūdeni pārlej tomātiem un ļoti aukstu ūdeni (var būt iepriekš uzstādītais panna ūdens ledusskapī vai saldētavā). Vēsāks ūdens, jo vieglāk būs noņemt mizu.

Mizoti tomāti liek blenderī, pievieno olīveļļu, rieksti, siers, ķiploku, baziliku, sieru un nedaudz sāli un pipariem. Lai sasmalcina visu līdz gluda un mēģināt garšas. Pievienojiet, ja jums liekas, ka kaut kas trūkst (jebkura sastāvdaļa). Gatavie pesto jaukts ar vārītiem makaroniem.

Tas ir viss, Itālijas ziņu. Lai varētu turpināt. ;)